工业碱检测试剂盒 工业碱测试盒 碱试剂盒
本速测盒根据氢氧化钠与食用碱（碳酸钠、碳酸氢钠）的理化性质的差异研制而成，可快速检测出水发食品是否采用了苛性碱泡制。其基本原理是：本试剂可在1秒内迅速与水发产品浸泡液反应，若使用了工业碱，本试纸会显出砖黄至砖红色，颜色越深，表示工业碱的用量越大。与色卡比较，可估测苛性碱在水发产品浸泡液中的大致含量。
检测原理：
氢氧化钠是一种重要的化工原料，碱性很强，腐蚀性强，俗称烧碱、火碱、苛性钠，是一种极易溶于水的白色固体。广泛应用于肥皂、石油、造纸、纺织、印染等工业。烧碱是一种腐蚀性很强的工业用碱，它不同于我们生活中可以食用的碱（碳酸钠、碳酸氢钠）。正常情况下，食用碱泡发的东西，个头儿不会特别大。用烧碱泡发的水发食品，具有发泡体积大，外观饱满好看，使产品含水量大大增加，从而增加收益。由于烧碱具有很强的腐蚀性，经常食用烧碱浸泡的产品，对消化系统会产生很大的腐蚀作用。2005年4月6日国家工商总局下发工商消字[2005]第46号文要求整治使用工业碱浸泡水发食品。
试剂盒组成：（检测次数：100次/盒）
1.
检测液A： 1瓶；
2. 工业碱检测试纸：（100条）；
3. 工业碱标准液： 1瓶；
4. 塑料样品杯（20个，20ml／个）；
5. 塑料刻度吸管（20个，3ml／个）：
6. 多孔比色管；2个；
7. 色卡1张；
8. 使用说明书。
四、检测步骤及结果判断：
1、用塑料样品杯取少量水发食品的浸泡液，将一条工业碱检测试纸浸入其中，0.5秒取出，1秒后即与色卡比较，如果检测试纸所显的颜色与色卡比较，比标示值为1.3克 /升的色标的颜色更深，可以认为此浸泡液使用了工业碱；如果检测试纸所显的颜色与色卡比较，检测试纸所显的颜色相当於色卡标示值0.4 克/升至1.3克/升，则应进行下一步试验。
2、如果检测试纸所显的颜色与色卡比较，颜色的深浅相当于色卡标示值0.4 g /L至1.3G/升，应进行如下试验：用吸管吸取澄清的浸泡液1滴滴入多孔比色管的孔中，加入9滴水，然后滴入1滴 检测液A，观察孔中的变化，看孔中液体是否变得浑浊了，如果没有观察到白色浑浊（沉淀）生成，则可以认为此浸泡液使用了工业碱，其含量可参考色卡的标示值。
试剂用后应旋紧密闭,于冰箱冷藏或阴凉干燥处避光保存。 检测试纸应于避光干燥处保存。
2、所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水；
3、每次使用后，实验器皿应用清水冲洗三遍以上，然后用蒸馏水或纯净水洗后凉干备用。
：李菲 :
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