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味精中谷氨酸钠含量测试包 味精中谷氨酸钠含量试液包 味精测试盒
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味精中谷氨酸钠含量测试包 味精中谷氨酸钠含量试液包 味精测试盒 味精系指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味,市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为99%、98%、95%、90%和80%等,如果测定出的含量不够其标示量,大部分的情况是加入了过多的食盐。
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味精系指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味,市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为99%、98%、95%、90%和80%等,如果测定出的含量不够其标示量,大部分的情况是加入了过多的食盐。
准确称取味精1.0g到10 ml比色管中,加蒸馏水或纯净水溶解后稀释到10.0ml刻度,盖塞后混匀,从中取2.0ml放入另一支10 ml比色管中,加水溶解后稀释到10.0ml刻度,从中取2.0ml放入100ml三角烧瓶中,加入10.0ml 36%的甲醛溶液,加入60ml水,加4滴显色剂,摇匀后用滴瓶直立式滴加味精纯度测定液,滴定至出现蓝色为止,按每滴测定液相当于2.6%克的谷氨酸钠计算其含量,同时做试剂空白试验(即60ml水和10ml 甲醛溶液加4滴显色剂混合后,用测定液滴定至与样品相同的蓝色为止,记下所消耗测定液的滴数),比如样品消耗了40滴测定液,试剂空白消耗了3滴测定液,样品实际消耗为37滴测定液,这份样品中谷氨酸钠的含量为37×2.6%=96%克。必要时将样品送实验室检测。
 


:李菲 :

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