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食用油酸败速测 食用油酸价试纸

发布时间:2012-06-26   点击次数:2511次

食用油酸败速测食用油酸价试纸

 

²        简介
酸价是鉴定油脂品质的重要指标之一。油脂在储藏期间由于光、热、空气中氧以及自身水分和脂肪酶等作用,常常会发生各种复杂的变化,引起油脂氧化,并进一步分解成酸、酮类和氧化物等,造成油脂酸败变质。人们食用酸败变质的油脂后会出现消化道不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,长期食用会损害肝脏,同时可能诱发心血管病、肿瘤等慢性疾病,造成全身系统的慢性损害。
²        用途
可快速判定食用油的酸价,适合现场检测。
²        所需试剂
食用油酸价试纸
²        技术指标
检测范围:0-5mg(KOH)/g
检测下限:0.3mg(KOH)/g
²        操作步骤
1、取试纸片1张置于1毫升显色管底。
2、用吸管吸取油样,加至1毫升显色管的0.5毫升刻度线处,盖上盖子,振荡使试纸片全部没入油样中,2分钟后与色卡对比,读出该油样的酸价。
²        注意事项
1、本法适用于现场快速检测,具体结果以法定检测单位的检测结果为准。
2、试纸易因高温、光照而失效,打开试纸包装后应在半月内用完。
²        贮存条件与有效期
1、    试纸要求保存在阴凉避光干燥处,冷藏保存,有效期一年。
²        参考标准(GB 2716-2005)
《食用植物油卫生标准》中规定食用植物油酸价≤3mg(KOH)/g


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